健康科普
糖尿病是当代一种常见的慢性代谢性疾病,它的发病率越来越高。食物控制是管理糖尿病最重要的手段之一。其中,应该增加粗粮的摄入量,是非常重要和有益于糖尿病患者的。
粗粮含有较多的膳食纤维、维生素、微量元素等成分,对健康十分有益,而且粗粮能消化吸收的糖分低,其血糖指数比白米饭、面粉等低糖分食物更低,有助于控制血糖水平。
一方面,可以选用糙米、玉米、小麦饭、小米粥等粗粮代替白米饭、面粉等细粮,具有增加饱腹感、减少餐后血糖上升的效果。此外,粗粮中含有大量的叶酸、维生素E、钙、钾等营养物质,通过多吃粗粮,可以增强身体免疫力,预防各种疾病。
同时,粗粮中还有很多草酸,草酸可与钙、锌、铁等微量元素结合,影响人体的吸收率。糖尿病患者食用粗粮时需要注意尽可能将草酸去除,方法是泡在水中或煮烫一下。
总的来说,糖尿病应多吃粗粮,将粗粮食物融入日常生活中,有益于预防和改善各种疾病,更有助于糖尿病患者控制血糖,促进健康。当然,仅仅靠饮食控制是不够的,还需要加强锻炼、合理药物治疗等方面的综合治疗。